?

Log in

No account? Create an account

Гостевая книга

Необъятный мир, здравствуй!  Давно брожу по страницам ЖЖ, многими восхищаюсь, многих считаю родственными душами. Готовлю по вашим рецептам, подсматриваю праздничную сервировку, читаю и покупаю рекомендованные книги, учусь заново фотографировать.
Год 2011 должен быть действительно новым, поэтому я открываю свой журнал. Его основное содержание - кулинарное, жанр - домашний обед.
Хочется верить, что мы подружимся. Если вы отметитесь здесь, я буду признательна.
И еще... В моем журнале всем и всегда можно на ты!
                             
                                                                                  Ольга

Я в Instagram.

Шанежки беломорские

Из детства почему-то особенно помнится бабушкина шаньга. На огромном противне шипящая и скворчащая, с пылу с жару, из настоящей печи! Как же это было вкусно!

Пыталась расспросить о тайнах и секретах маму, ее это несколько позабавило. Ответом было: дровяная печь и отсутствие других лакомств.

Мои шанежки совсем другие, но тоже очень нежные и пушистые, настойчиво рекомендую!

Шанежки

Read more...Collapse )

Свинина хуншао

Один из самых удачных вариантов приготовления мяса с жирком - Свинина по-красному!
Готовлю часто, особенно в такую погоду, как сегодня. Если объявят снежную бурю, я не удивлюсь!

Свинина по-красному
Read more...Collapse )

Продолжаю битву с углеводами.
Еще вчера ростки нута были совсем крохотными, а сегодня уже - караул! Срочно их в салат!

Салат с красной капустой
Read more...Collapse )

В приготовлении этого салата есть несколько вариантов, выбираем по вкусу, а точнее - вносим небольшие изменения и получаем абсолютно новый салат! Я к первому варианту добавила проростки нута, - какой Магриб без него - получилось по-весеннему витаминно!

Его совет: следует именно так нарезать овощи, чтобы добиться аппетитного хрустика. Точим ножи!

Мавританский салат

Read more...Collapse )
Рецептом Альфонса Шубека из книги "Моя баварская кухня" когда-то поделилась anke_anke. Необычные клецки - из манки, с шафраном - довольно долго пылились в закладках, ждали своего часа. Этот час пробил!
А поскольку этот час был связан с пасхальными днями, то в бульон с клецками были добавлены четвертинки яиц.
А как у вас дела с утилизацией? Неужели всё съедено?!

Для Раунда 300. Кулинарный год супов. Суп с клёцками.

Основное правило при варке клецок - вода не должна кипеть! Их не столько варят, сколько доводят до готовности в горячей воде.

Куриный бульон с шафранно-манными клецками

Read more...Collapse )
Рецепт от Юли Laperla, в инстаграм она @yuliya_ataeva_aip. Как всегда, все очень обстоятельно:

"Печень невероятно полезный продукт. И нет, этот орган не накапливает что-то вредное, а благополучно выводит. В идеале субпродукты должны быть от животных сводного выгула/выпаса, травяного откорма. Рекомендуется употреблять минимум 5 порций субпродуктов в неделю, лучше больше.
И совсем не обязательно мазать паштет на ломтик хлеба. Намного лучше, если это будет ломтик огурца, стебель сельдерея, лист салата, яйцо или тост из батата."

О том, как приготовить гхи рассказывается ЗДЕСЬ. Я использую beurre noisette.

Низкоуглеводный паштет из куриной печени

Read more...Collapse )

[reposted post] Итоги ФМ "Крупы и бобовые"

Друзья, большое спасибо всем, кто принял участие в ФМ, и всем, кто поддерживал кулинаров! Вместе мы собрали замечательную коллекцию рецептов - от закусок до десертов. Уверена, каждый сможет найти здесь для себя что-то вкусное, так что приятного вам просмотра!

variety-of-grains-and-beans
Много классных рецептов!Collapse )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

April 2018
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com