эльф

Гостевая книга

Необъятный мир, здравствуй!  Давно брожу по страницам ЖЖ, многими восхищаюсь, многих считаю родственными душами. Готовлю по вашим рецептам, подсматриваю праздничную сервировку, читаю и покупаю рекомендованные книги, учусь заново фотографировать.
Год 2011 должен быть действительно новым, поэтому я открываю свой журнал. Его основное содержание - кулинарное, жанр - домашний обед.
Хочется верить, что мы подружимся. Если вы отметитесь здесь, я буду признательна.
И еще... В моем журнале всем и всегда можно на ты!

Коммюнике
В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное «уведомление приватности», в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статуса).


                                                                                         Ольга

Я в Instagram.
эльф

Постный шоколадный кекс с финиками и цукатами

Кекс действительно постный, без яиц и без сливочного масла, очень шоколадный, пекла в мультиварке! Потираю руки от удовольствия! Могу, если захочу)))

Украшать кекс сливочным кремом или просто обсыпать сахарной пудрой - это решать вам, а мне хотелось праздничного вида, поэтому купила голубику,  Альметте же давно дожидался в холодильнике (планы на него были совсем другие, но ремонт многие кулинарные планы изменил до неузнаваемости).



Collapse )
эльф

Густой суп из чечевицы и булгура

Всупили мы в ремонт! Ремонт на кухне! И, как следствие, второй день отключена духовка, варочная поверхность, в общем, готовлю без газа!
Всегда была в помощь микроволновка, но последние новости настораживают: правительство Японии постановило провести утилизацию всех СВЧ-печей в стране до конца текущего года. Это говорит о многом.
Поэтому расчехлила мультиварку и сварила свой первый суп! Нет, суп этот я готовлю часто, на плите. Но в новом исполнении он понравился больше: ароматный, насыщенный, чечевица и овощи сохраняют свою форму, не развариваются, не смотря на время приготовления.



Collapse )
эльф

Банановый кекс/ banana muffin

Если не сильно опоздала, примите мои поздравления с Новым годом!
2020! Такая цифра магическая! Вот и добрались мы до неё!
Здоровья, счастья и пусть всегда горит в вашей душе творческий огонь!


А я пока работаю в сумасшедшем ритме, выкладываюсь так, что порой забываю какой рукой вилку держать)))

Пекла этот кекс задолго до праздника, всё репетировала новогоднее меню. Бананы, финики, орешки - насыщенно и ароматно! Бананы не доминируют, придают только влажность структуре. Кекс давно впечатлит дочь вкусами и текстурой!
Но в  итоге стол украшал Рождественский штоллен, о котором расскажу в ближайшее время, точнее, как только каникулы подойдут к концу)))


Collapse )

эльф

Рождественский кекс Эмили Дикенсон

Всех празднующих Рождество поздравляю с праздником!
Желаю, чтобы у вас рождались новые добрые увлечения и расцветали таланты!


А между тем, наступает время рождественских кексов, такое время, когда непременно нужно съесть что-нибудь вкусное! Вам потребуются сухофрукты, специи, орехи, мёд и терпение, чтобы пропитывать выпечку хотя бы неделю!

Свой первый кекс по этому рецепту я покрывала шоколадной глазурью, в этот раз отделалась готовой, с лимонным вкусом. Немножко торопилась с фотосессией, времени не хватало на то, чтобы глазурь хорошо схватилась, но на вкусе это никак не отразилось!

Отправлю к Кате на Зимний ФМ.



Collapse )
эльф

Рождественский венок с клюквой

У нас есть рождественский венок из зелёных веток, украшенных шишками, золотыми орехами, мелкими подарками и снежинками, недавно я отыскала его на антресолях и повесила на привычное место - над дверью.

Венок, что на фотографии, до утра не дожил, его уже съели! Какой же он был вкусный! Единственное, что я бы поправила - добавила в муку специи, тот же мускатный орех, например, чуть корицы, молотого кардамона.
Если не заленюсь, то что-нибудь подобное испеку в качестве подарка коллегам.

А вы какие подарки кулинарные готовите?!

Для ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ". 7-ОЙ СЕЗОН.


Collapse )
эльф

VINCOTTO ROAST CHICKEN/ Курица с винкотто и виноградом

Не знаете, чем угостить близких в ближайшие выходные?! Да не может быть! Приготовьте птичку с оригинальным сопровождением, виноград - продукт сезонный, а мудрёное слово "винкотто" пусть вас не смущает (чем его можно заменить, смотрите под катом). Очень интересная начинка, я брала ржаной хлеб Даниловский со всевозможными семечками, выщипала всю мякоть и смешала с луком и травами, можно ограничиться панировочными сухарями, уверена, что будет также вкусно.

Винкотто - это уваренное до сиропообразного состояния виноградное сусло из определенных сортов винограда, смешанное с уксусом и выдержанное в бочках. Виноград должен быть подвяленным солнцем на лозе, отсюда особенный сухофруктовый запах у винкотто.

Рецепт сайта Донны Хэй. Но я его обнаружила у Иры, которой и выражаю свою признательность за поезные детали!

Для ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4.


Collapse )
эльф

Ватрушка с творогом

Так понравилось песочное тесто на сметане, что решила испечь с ним творожную ватрушку, идеальный вариант для неспешного воскресного завтрака. Вкусно и "с пылу, с жару" и на второй день.
Для меня настоящая ватрушка обязательно круглая и о-очень большая, чтобы всем хватило!
Наиболее волнующий момент - начинка. Творог для ватрушек должен быть свежим и жирным, не слишком влажным, если это так, надо его немного отжать через марлю.



Collapse )