?

Log in

No account? Create an account

Гостевая книга

Необъятный мир, здравствуй!  Давно брожу по страницам ЖЖ, многими восхищаюсь, многих считаю родственными душами. Готовлю по вашим рецептам, подсматриваю праздничную сервировку, читаю и покупаю рекомендованные книги, учусь заново фотографировать.
Год 2011 должен быть действительно новым, поэтому я открываю свой журнал. Его основное содержание - кулинарное, жанр - домашний обед.
Хочется верить, что мы подружимся. Если вы отметитесь здесь, я буду признательна.
И еще... В моем журнале всем и всегда можно на ты!
                             
                                                                                  Ольга

Я в Instagram.
Сегодня материализуется мое желание уехать туда, где красивые закаты, где плохо ловит телефон и где невозможно пользоваться интернетом, потому что рядом мама и папа. Хоть какое-то время я буду недоступна для мирских забот.
И это есть счастье!

Для Осеннего флешмоба.


Read more...Collapse )
Хочу чаще баловать себя. Настолько, насколько это возможно! Вот испекла нежнейшие, тающие во рту маффины! Самый плотный слой - это кондитерская крошка сверху, штрейзель, популярный в немецкой выпечке. Рецепт совсем несложный. Попробуйте испечь, будете в восторге.

Штрейзель - хрустящий слой, который добавляют в выпечку, чтобы сделать изделие интереснее по структуре, да и внешне тоже.
Крошку для штрейзеля изначально готовили приблизительно в пропорции масло:сахар:мука 1:1:2, т. е. на стакан муки полстакана масла и полстакана сахара.
За прошедшее время, конечно, вкусы и сами продукты изменились, сегодня и крошка готовится с вариациями: кто-то уменьшает количество сахара, кто-то делает крошку с меньшим количеством муки, чтобы она была похожа на гальку, тогда она нежнее, чем мелкая крошка. Очень улучшает вкус штрейзеля добавление орехов, молотых или мелкими кусочками.


У каждой хозяйки существует свой любимый рецепт штрейзеля. В этих маффинах штрейзель с грецкими орехами и корицей.



Read more...Collapse )

Творожно-лимонный кекс

Выглядываю в окно. Там уже во всю осень - утренняя прохлада, желтые листья вдоль дорог, стайки школьниц с красивыми ранцами. В такую погоду к чашке свежезаваренного чая явно не хватает выпечки!

И после длительного перерыва включаю духовку, пора возвращаться к любимому творожному кексу по ГОСТу от Ирины chadeyka. Необходимы самые простые ингредиенты, но мне хочется чуть отступить от стандарта,  добавить цедру небольшого лимона и большую горсть светлого изюма.



Read more...Collapse )

Именно такие помидоры я люблю, сладкие. Без всяких разных наворотов, типа растительного масла. Все очень просто.

Берутся помидоры со шкуркой потолще (например, дагестанские пальчики) и лук, лучше белый. Пробовала мариновать с красным луком, он окрасил маринад, вкуса не испортил, но цвет ярко-свекольный немного смущал!

Для ФМ "Лето - в банку. Сезон 3.

Катя объявила Осенний флешмоб, надеюсь, мои помидоры ей понравятся!

РецептCollapse )
Алкоголь - очень полезный продукт с точки зрения его применения в консервации))) А то что Hennessy, так ведь чем дороже коньяк, тем богаче аромат!
Если честно - это следствие того, что ничего другого в доме не было.

Чем заменить Hennessy? Чаще других использую темный ром, он значительно душистее, не боится высоких температур, вкус у варенья получается насыщеннее.
Здесь добавляла обычный КИНовский коньяк.


Read more...Collapse )

Сливовое варенье давно не варю, как-то не пошли оно у нас, но этот конфитюр стал фаворитом: очень хорош к утиному мясу, к сыру да и просто на булочку к чаю!

Люблю, чтобы дольки сохранялись - слива она такая, чуть прокараулил и получил повидло))
Поэтому нарезала плоды довольно тонкой соломкой и практически не перемешивала при первых двух кипячениях, чтобы не травмировать ягоды. А когда они малость карамелизовались, можно и попереворачивать)))

Для ФМ "Лето - в банку!". Сезон 3



Read more...Collapse )

Флоренция

Человек, как ты это смог?! От замысла до исполнения?!
Всё таинство. Всё загадка.

Что сводило с ума, не давая покоя по ночам, беспокоя и тревожа, волнуя и вдохновляя?
Красота? Бессилие? Дух соперничества? Голос Бога? Амбиции?

Что давало силы настойчиво двигаться вперед?
Любовь? Одержимость? Поддержка благодетеля? Кредиторы? Самолюбие? Желание славы? Желание возвысить любимый город так, чтобы приезжая в него, люди восхищались гением человека?

Человек, это сделал ты! Построил, изваял, нарисовал, сочинил, собрал многоголосную толпу около своего творения, чтобы мы притихли и с замиранием сердца вопрошали: "Как? Как ты это смог?"


Бонджорно!Collapse )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com