эльф

Гостевая книга

Необъятный мир, здравствуй!  Давно брожу по страницам ЖЖ, многими восхищаюсь, многих считаю родственными душами. Готовлю по вашим рецептам, подсматриваю праздничную сервировку, читаю и покупаю рекомендованные книги, учусь заново фотографировать.
Год 2011 должен быть действительно новым, поэтому я открываю свой журнал. Его основное содержание - кулинарное, жанр - домашний обед.
Хочется верить, что мы подружимся. Если вы отметитесь здесь, я буду признательна.
И еще... В моем журнале всем и всегда можно на ты!

Коммюнике
В ответ на новую политику ЖЖ я настоящим объявляю, что все мои персональные данные, иллюстрации, рисунки, статьи, комиксы, картинки, фотографии, видео и так далее являются объектами моего авторского права (согласно Бернской Конвенции).

Для коммерческого использования всех вышеупомянутых объектов авторского права в каждом конкретном случае необходимо мое письменное разрешение! Рекомендую всем пользователям данной социальной сети разместить на своих страницах подобное «уведомление приватности», в противном случае (если уведомление не опубликовано на странице хотя бы однажды), вы автоматически разрешаете любое использование данных с вашей страницы, ваших фотографий и информации, опубликованной в постах.

(Каждый, кто читает этот текст, может скопировать его. После этого вы будете находиться под защитой законов об авторском праве. Этим коммюнике я оповещаю ЖЖ о том, что разглашение, копирование, распространение моей личной информации или любые другие противоправные действия по отношению к моему профилю в социальной сети строго запрещены. Вышеупомянутые запреты также налагаются на сотрудников, студентов, агентов или любой другой персонал, так или иначе подконтрольный ЖЖ. Информация, размещаемая в данном аккаунте, является конфиденциальной. Нарушение приватности моих данных является нарушением закона (UCC 1 1-308-308 1–103 и Римского Статуса).


                                                                                         Ольга

Я в Instagram.
эльф

Панеттоне на дрожжах

Со Светлым праздником, дорогие друзья! Всем добра, любви, мира!
Happy Easter!


Который год пеку панеттоне по рецепту @katerinabarsegova , повезло как-то поучаствовать в её весеннем грандзапёке! Прекрасный пористый мякиш, лимонный аромат, вяленая вишня, ночевавшая с Hennessy, гарантируют желанный результат!

Для Раундa 448. Вдохновляемся искусством: Пасхальный натюрморт

#сновавесна



Collapse )
эльф

Фруктово-овощной салат с кальмарами

Самым сложным для меня было решится сделать вот эти трубочки из кальмара - казалось, что придётся набираться опыта, отваривать и отваривать новые  упаковки по полкило, чтобы вышло что-нибудь весьма приемлемое.

Отваривать - это ещё ладно, но ведь необходимое условие идеальности этих самых завитков - очистить кальмаров от многочисленных плёнок.

Наконец я поняла, что не хочу соревноваться в идеальности, не хочу потрясать всех своими навыками (они появятся в процессе, если вдруг мне захочется именно так препарировать  кальмаров). И возникло желание сделать просто так, как получится, потратить время на кухне с удовольствием. Расслабления большого не получилось, но результатом я довольна, а семья благодарна. Салат прекрасный, готовила его уже два раза! С удовольствием приготовлю на праздники.

#сновавесна


Collapse )

эльф

Тимирязевский парк

Наконец-то мы сдали анализ крови на антитела к коронавирусу.
Мой результат восхищет медиков: 563,25! Вот так, выходит, я жещина, которая еще может "дать стране угля", выдержать всё то, что две недели тянулось в октябре в домашних условиях! И это не просто грипп, не просто слабость и температура, пусть и невысокая. Это ещё и невозможность получить обычную консультацию у врачей.

Мир полностью пришёл в равновесие, #сновавесна, мы гуляем без оглядки на толпы антипрививочников без масок и перчаток. Сегодня был поход в Тимирязевку. Это одно из самых невероятных мест столицы. Настоящий лес с буйно растущими деревьями и зеленью. Малолюдное, спокойное, слегка мрачное, но очень умиротворённое пространство в каменном мешке мегаполиса.

У этого парка очень богатая история. Когда-то здесь располагалось село Петровско-Разумовское. В XVII веке оно принадлежало  Нарышкину, деду Петра I. Считается, что несколько дубов в парке посадил сам Император.

На территории парка есть селекционная и овощная станции с теплицами, несколько лабораторий, ботанический сад, лесная опытная дача, конноспортивный комплекс. Сюда охотно приходят отдохнуть семьи с детьми, для которых построена игровая площадка, и приезжают велосипедисты.

На севере парка есть пруд. До этого пруда мы обычно доходим, чтобы расположиться лагерем, выпить чай, а может и чего покрепче! Летом загораем, а в эти дни заходим в отдел зелёного черенкования, чтобы купить садовые саженцы.



эльф

Chocolate chip cookies

Между собой, да и в кафе,  у нас часто эту выпечку именуют «печенье Американо».

Давно свербила  мысль во что бы то ни стало приготовить это простое печенье с шоколадом, И теперь, в сезон бесконечных прогулок и крохотных перекусов на лавочках в лесу, час настал!

Хотя оригинальный рецепт предлагает использование шоколадных чипсов. Я заменила их на термостабильные шоколадные капли, было всего 50г, поэтому компенсировала остаток колотым фундуком. Также можно не мудрствовать и измельчить кусочки шоколада самим, предварительно охладив плитку в холодильнике.
Американцы, кстати, часто делают cookies с М&М.

#покажисвойзавтрак #утреннийнатюрморт #сновавесна



Collapse )

эльф

Слойки с вишней

Делюсь картинкой дня: суббота (почти что праздник, если не надо мыть полы), выходной (можно фотографировать до обморока), шикарные слойки (всем поровну, никаких экивоков на возраст и наметившийся животик).

Вишня, если что, замороженная Высоцкой, с рынка, из пакета в 400г. Своя вишня - у мамы в холодильнике - меня же дожидается, вот соберусь скоро на отдых, непременно будут печь такую красоту - и с вишней, и с яблоками, и с лимоном, и вспоминать какими неправильными слойками, за наши же деньги, кормит общепит!

Тесто брала слоёное дрожжевое, после выпечки штруделя всего один пласт остался, слоек получилось 6, как раз файвоклок устроить. А вот начинка осталась, мы её с чаем вместо варенья! Благодать!

И #сновавесна



Collapse )

эльф

Яблочный штрудель со сливочно-карамельным соусом

Испекла штрудель из слоёного дрожжевого теста. Вот так, нарушаю все законы классики ради лёгкости исполнения и быстроты, так сказать, всем ветрам и стереотипам назло!

Конечно, с вытяжным тестом штрудель мне нравится больше, но этот тоже очень удачный. И, если гость на пороге, таким рецептом от Кулинарных онлайн-курсов "ЩиБорщи" непременно воспользуюсь.

А ещё там, где  #сновавесна, научилась с помощь шаблона делать коллаж. И жизнь не будет прежней!

Для ФМ Весенние посиделки .



эльф

Крем-суп с креветками и сыром

Про то, что помогает расслабиться

У вас есть спасительный список ресурсов? Перечень занятий, которые дарят отдых, радость, вдохновение и успокоение?

Для меня самое приятное - утро в одиночестве на кухне))) Завариваю зелёный чай в стеклянном чайнике, наблюдаю за распускающимися листьями, вдыхаю тонкий аромат, наливаю в крохотную пиалку и смакую, гляжу в окно или на зажжённую свечу!

Очень помогают косметические процедуры. Лежу, расслабившись и доверившись теплым и сильным рукам, которые что-то там увлажняют, питают, массируют, даже с залепленными глазами и ртом не страшно. Полный релакс!

И, пожалуй, мой главный успокоитель – это кулинария! Когда «ничего не радует» лучше всего приготовить что-нибудь вкусное, начать взвешивать, взбивать и смешивать, а также жарить, томить, экспериментировать! ))) Тут важно, чтобы никто не путался под ногами, чтобы рецепт был знакомым, не вызывал сложностей. Очень успокаивает, сродни медитации!

Крем-суп с креветками и сыром из этой оперы: всё просто, знакомо, неимоверно вкусно!

Пока #сновавесна экспериментируйте!



Collapse )