?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ну что, господа, впереди Великий пост! Последняя неделя пошла, Сырная седмица. Блины блинами, а мяса хочется. Удивить ничем не могу - готовлю тефтели. Кто их не любит?!

 

Нам потребуется на 4 порции:

600 г говяжьего и свиного фарша
2 луковицы
2 яйца
2 кусочка белого хлеба
пучок петрушки
соль, перец, мускатный орех
100 г оливкового масла
100 мл молока
мука

Для соуса:

протертые томата (томатная паста)
зеленый и красный болгарский перец
оливковое масло
соль


1. Хлеб, срезав корки, замочим в молоке. Лук и петрушку,  мелко порезав, смешаем с фаршем, отжатым хлебои и яйцами. Добавим соль, перец и мускатный орех. Дадим  фаршу постоять 20-30 минут.

2. Перед тем как делать из мясного фарша тефтели, смажем  руки растительным маслом. Тогда фарш не будет липнуть к рукам. Чтобы тефтельки получились абсолютно одинаковыми, я использую ложку, которой делают шарики из мороженого.
Сделаем тефтели величиной с куриное яйцо, обваляем в муке и обжарим, переворачивая, в оливковом масле до румянной корочки. Выложим их на тарелку. Не беда, что внутри наши тефтельки сырые, им еще предстоит познакомиться с соусом!

3. В сотейник наливаем оливковое масло, обжариваем крупно порезанный болгарский перец.  Добавляем протертые томаты, солим по вкусу и варим пару минут.  В соус укладываем тефтели и тушим теперь уже минут 10.

Что не подадите в качестве гарнира - овощи, макароны, грибы, рис - все замечательно, все на ура!




 


Comments

( 10 comments — Leave a comment )
alacangul
Mar. 2nd, 2011 03:44 pm (UTC)
обожаю тефтельки, а с овощами просто вкусняво. Пошло слюноотделение)))
wowcook
Mar. 2nd, 2011 04:15 pm (UTC)
Котлеты, биточки, тефтели, зразы - это все наше! Рецепты наших бабушек забывать не стоит, проверено годами.
warunik
Mar. 2nd, 2011 04:09 pm (UTC)
Я их тоже собралась делать! Очень аппетитно у тебя:) Пробуешь новый стиль журнала?
wowcook
Mar. 2nd, 2011 04:17 pm (UTC)
Да, решила поносить новое платье! От выпечки уже разносит))) Говорят, синий цвет не способствует пробуждению аппетита. Проверим!
warunik
Mar. 2nd, 2011 05:02 pm (UTC)
Пока твои тефтели победили синеву:)
elena_fialka
Mar. 2nd, 2011 04:34 pm (UTC)
Какие аппетитные!!!!
wowcook
Mar. 2nd, 2011 04:48 pm (UTC)
Засучила рукава, порадовала семью!
miss_katherine
Mar. 2nd, 2011 04:43 pm (UTC)
И я тефтели люблю) очень вкусно!!!
wowcook
Mar. 2nd, 2011 04:49 pm (UTC)
Катюша, спасибо! Решение всех проблем с завраком, ужином и обедом.Меняем гарнир и получаем новое блюдо.
nelly_z
Mar. 3rd, 2011 12:30 am (UTC)
Классно вам, тефтели на завтрак.:))
( 10 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com