?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Mac'n'cheese with mushrooms

Решила я все-таки вернуться к тому, что понравилось. Mac'n'cheese. Одни плюсы: просто, дешево, доступно, вкусно.
Чтобы не повторяться, пошерстила фредленту, и у luybashik отыскала то же, но с грибами.  Отличная идея!


Ингредиенты:

250г макарон (у меня пенне) 
1 чашка сухих грибов (опята)
1 луковица
3 ст.ложки сливочного масла
3 ст.ложки муки
3 чашки молока
1 большое яйцо
350г тертого сыра (Грюйер, Чеддер)
1 ч. ложка соли
перец, мускатный орех по вкусу
сухарики для посыпки

Приготовление:

1.Порежем опята соломкой, положим в сковороду, зальем водой и поварим минут 20. Когда вода выкипит, добавим мелко порезанный лук, 2 ст.л оливкового масла и потушим до готовности лука.
2. Разогреем духовку до 180С.
2. В большой кастрюле вскипятим воду, посолим и сварии макароны почти до готовности (al dente).
3. Пока готовится паста, в другом сотейнике растопим сливочное масло. Всыпем муку, обжарим, постоянно помешивая, минут 5. Разобьем все комочки. Смешаем с молоком, перцем, можно немного мускатного ореха потереть. Помешивая, варим на очень маленьком огне минут 10. Снимем с огня, разобьем туда яйцо и хорошо перемешаем. Добавим 3/4 сыра, всё вновь перемешаем.
4. Добавим готовые макароны, всё перемешаем. Выложим часть смеси в жаропрочную форму, затем положим слой жареных грибов и сверху снова макароны в соусе. Посыпим оставшимся сыром и сухариками.
5. Запекаем минут 25-30. Вынимаем  из духовки, дадим постоять минут 5 и ... кушать подано!

 

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
miss_katherine
Mar. 7th, 2011 05:21 pm (UTC)
Очень вкусно получилось!!!
wowcook
Mar. 7th, 2011 07:20 pm (UTC)
Для утилизации остатков это великолепный вариант)))
koltovich_cook
Mar. 7th, 2011 06:09 pm (UTC)
Ольга, очень вкусно!
wowcook
Mar. 7th, 2011 07:22 pm (UTC)
Я решила,что порционные формочки превращают это обычное блюдо в праздничный вариант.
sonja_ksu
Mar. 7th, 2011 06:31 pm (UTC)
вкусно!!!
wowcook
Mar. 7th, 2011 07:23 pm (UTC)
Спасибо, Ксюша!
elena_fialka
Mar. 8th, 2011 04:15 am (UTC)
очень вкусно,очень!
wowcook
Mar. 8th, 2011 04:44 pm (UTC)
Леночка, спасибо! И с праздником!
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com