wowcook (wowcook) wrote,
wowcook
wowcook

Category:

Рулет из куриной грудки с ветчиной

Хотите приготовить куриную грудку как-то по особенному? Что может быть проще: отбиваем филе до желаемой толщины, кладем начинку, сворачиваем рулетом, кладем в сковороду и вскоре получаем суперблюдо! Это не только горячее на второе, но и отличный вариант для холодной закуски, фуршета, просто бутербродов!

Не забудьте про  свежий базилик, он придает рулетам аромат Средиземноморья.

Для конкурса «Кулинарная книга блогеров LiveJournal»..

Куриный рулет с ветчиной



Время приготовления: 1час

На 4 порции:
2 филе куриной грудки
4 тонких кусочков ветчины
4 тонких кусочка сыра Maasdam
1 пучок базилика
200мл куриного бульона
4 ст.л оливкового масла
200г томатной пассаты
соль
молотый перец
сахар

Куриный рулет с ветчиной
Куриное филе обсушить бумажным полотенцем, разрезать вдоль не до конца вдоль, раскрыть, как книгу.

Куриный рулет с ветчиной
Выложить на доску между двумя слоями плёнки, отбить до толщины 5 мм. Слегка посолить (не забывая, что ветчина и сыр солёные) и приправить перцем.

Куриный рулет с ветчиной
Затем положить на каждое филе по 2 кусочка ветчины,

Куриный рулет с ветчиной
 сыра...

Куриный рулет с ветчиной
... по 3 листика базилика.

Куриный рулет с ветчиной
Филе плотно свернуть рулетами, скрепить шпажками.

Куриный рулет с ветчиной
Обжарить в разогретом оливковом масле со всех сторон до золотистого цвета..

Куриный рулет с ветчиной
Затем залить куриным бульоном и тушить в течение 30мин на минимальном огне, накрыв крышкой.

Рулеты снять со сковороды и поставить в теплое место.

В соус, образовавшийся при жарке и тушении рулетов, положить томатную пассату, дать закипеть и в течение 5 мин варить на сильном огне до загустения.
Соус приправить солью, перцем, щепоткой сахара и посыпать нарезанными листиками базилика.

Рулеты подать с соусом и тушеными овощами.

Рулет из курицы с ветчиной


Tags: #comfortfood, базилик, закуски курица, курица, мастер-класс, мясо, помидоры, соус, специи, сыр, томаты, фуршет
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 21 comments