wowcook (wowcook) wrote,
wowcook
wowcook

Fresh Cacao. Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать!

Наконец-то звезды сложились!
Настя 7chocolat, спасибо тебе за редкую возможность окунуться в волшебный мир ремесленного шоколада, имя которому Fresh Cacao.

Fresh Cacao – это мануфактура, изготавливающая уникальную и единственную в своём роде линейку шоколада. Это настоящая шоколадная творческая лаборатория, где постоянно ищут новые вкусы, сочетания и впечатления: каждая вновь изготовленная плитка –  созданный заново продукт, который «не копирует» своих предшественников.

Fresh Cacao -  это технология bean-to-bar, то есть мануфактура  отвечает за все этапы создания шоколада: закупленные какао-бобы привозят сюда, вручную сортируются, обжариваются, перемалываются и коншируются в меланжерах. И, конечно, самый привлекающий внимание аспект – это максимально ручная работа,  что является важным элементом для приверженцев здорового питания.

Fresh Cacao – это просто чудесный по своей лаконичности состав  шоколада: только какао-бобы ароматического профиля, сорта Тринитарио или Криолло (75%) и тростниковый сахар (остальные 25%),  в нем нет всевозможных дополнительных элементов, призванных усиливать, приукрашивать вкус и аромат – он великолепен в своем чистом виде без примесей, вся суть в натуре плантационных какао-бобов! Правда, шеф шоколатье по заказу клиента может поиграть как с пропорциями, так и со вкусовыми оттенками, добавив немного цедры апельсина или острого перца.

Fresh Cacao  - это не только ремесленный шоколад, но и  ремесленный марципан, трюфели с разнообразной начинкой, паста из шоколада и орехов, какао-бобы в шоколаде, смесь для горячего шоколада. Сейчас мастерская способна производить до двух тонн шоколада в месяц.

Обязательно познакомьтесь с ними на Салоне Шоколада, оцените вкус лакомства из рук людей, которые сделали шоколад своей страстью и многие годы совершенствуют навыки работы с ним! А также получите секреты,  в том числе и рецепты, изготовления шоколадных изделий из первых рук.

Fresh Cacao

Fresh Cacao

Fresh Cacao

Fresh Cacao

Fresh Cacao


Tags: #christmastime, #вот_оно_счастье, welcome, ЖЖ_друзья, дегустация, десерт, фотопрогулки, шоколад
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments