?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ешь ананасы!...

Свиной эскалоп с ананасами - это одно из моих любимых блюд, каждый раз восторг узнавания и свежесть новых впечатлений. Оно не перегружено экзотическими пряностями и сложными соусами, но оставляет после себя восторженное послевкусие долгих путешествий.
Справка — в русско-французской петербургской кухне эскалопами называли обычно ровные, круглые пласты мяса, нарезанные из вырезки (телячьей, свиной) или из других частей мякоти (также ровными кружками, поперек волокон).


Нам потребуется:

4 куска мяса
1 банка консервированных ананасов (кольцами)
100 г голландского сыра
1 луковица
соль, перец

1. Мясо замаринуем. Смесь известная: соль, перец, лук, порезанный полукольцами. Я обычно оставляю на ночь, но можно и на часа 4.
2. В жаропрочную сковороду выкладываем мясо с луком, на каждый кусок кладем 2-3 шайбы ананаса и заливаем ананасовым сиропом из банки.
3. Ставим в духовку, разогретую до 220С, через 30 минут вынимаем сковороду и на ананасы кладем сыр, порезанный пластинами. Отправляем в духовку еще минут на 30. Сыр должен зарумянится.
Если есть желание, соус можно выпарить до нужной консистенции.
Подавать с нейтральным салатом (например, салатные листья с кислым яблоком).


Comments

( 8 comments — Leave a comment )
miss_katherine
Mar. 23rd, 2011 04:25 pm (UTC)
Безумно вкусно!!! Я тоже так люблю)
wowcook
Mar. 23rd, 2011 07:30 pm (UTC)
Я здесь не столько мясо, сколько ананасы люблю!
warunik
Mar. 23rd, 2011 04:41 pm (UTC)
Я сделала своим,а они повыкидывали все ананасы! Вот уж не гурманы:)
wowcook
Mar. 23rd, 2011 07:33 pm (UTC)
Так мужчинам мясо подавай, да поболе!
elena_fialka
Mar. 23rd, 2011 05:16 pm (UTC)
Очень вкусно,я когда то пробовала такое блюдо,только с курицей!!!Красота!
wowcook
Mar. 23rd, 2011 07:34 pm (UTC)
Да, я и с курицей, и с индейкой делаю. Эти варианты еще проще, т.к. мясо готовится моментально)
ksenja_30
Mar. 23rd, 2011 05:35 pm (UTC)
Красиво,никогда так не делала.
wowcook
Mar. 23rd, 2011 07:36 pm (UTC)
Можно отнести к разряду праздничных блюд, выглядит аппетитно, очень вкусно. А мясо можно любое: куриную грудку или филе индейки - все будет сочно)
( 8 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com