Еще вчера ростки нута были совсем крохотными, а сегодня уже - караул! Срочно их в салат!
на 2-3 порции:
4 листа красной капусты
1/4 луковицы
6-8 консервированных корней лотоса
10 помидорок черри
Горсть проростков нута
2 ст.л мелко рубленой петрушки
Для заправки:
3 ст.л оливкового масла
1 ст.л уксуса
Соль, перец
Капусту и репчатый лук тонко нашинковать, корни лотоса порезать по профилю, черри – на четвертинки. Все соединить, залить заправкой, оставить на пару часов в холодильнике.
Добавить проростки нута, посыпать петрушкой, перемешать, подать сразу же.
