?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Хацилим

Пяница, друзья! Впереди выходные, а значит, дача, пикники и без вкусных блюд, приготовленных заранее, никак!
Баклажаны в холодильнике не залежались?! Я готовлю хацилим - это запеченная мякоть баклажана, смешанная с чесночным майонезом. Совсем просто, и всегда получается вкусно.
Когда запечете баклажаны, аккуратно выньте мякоть, а шкурки не выбрасывайте – в них можно эффектно подать хацилим. Еще эффектнее – украсить зернышками граната.
Понадобится:
баклажан - 3 шт
луковица - 1 шт
айоли 130 гр
сок и цедра лимона
оливковое масло
тимьян
заатар (если есть)
микс салатных листьев
тосты из грубого серого хлеба
соль, перец

Как приготовить:

Разогреть духовку до 200 гр. Баклажаны многократно проколоть вилкой в запекать в духовке, переворачивая через каждые 15 минут. Минут за 40-45 баклажаны станут мягкими.

Тем временем мелко нарезать и обжарить лук на оливковом масле до золотистого цвета.

Готовые баклажаны разрезать поперек и аккуратно ложкой вынуть мякоть.

Выложить мякоть в блендер вместе с луком, цедрой и айоли, пробить в пульсирующем режиме, чтобы получилась неоднородная смесь. По вкусу приправить лимонным соком, солью, перцем, тимьяном и заатаром. Выложить в «стаканчики» из баклажановых шкурок. Декорировать гранатовыми зернами, подать с микс- салатом и теплыми тостами.



Comments

( 5 comments — Leave a comment )
lj_frank_bot
Aug. 23rd, 2019 12:28 pm (UTC)
Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась — напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.
mint_lavender
Aug. 23rd, 2019 04:44 pm (UTC)
Кажется, что такое должно быть очень вкусно! Я обязательно попробую.
silverina1
Aug. 25th, 2019 03:53 pm (UTC)
Интересная закуска.
olga_pro
Aug. 26th, 2019 09:38 am (UTC)
Можно еще немножко тхины добавить, дает такие ближневосточные нотки классные. )
liligorina
Aug. 27th, 2019 12:25 pm (UTC)
Очень интересно! Должно быть вкусно :)
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com