?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

К супам можно относиться по разному: от обожания до полного неприятия. Я супы люблю, если не каждый день, то через день готовлю. Плюсов у супов масса. Как один из них - ни одно блюдо не имеет столько вариантов, ведь любой из предложенных компонентов можно заменить по вашему усмотрению. И бульон, на основе которого варится суп, может быть разным (и мясным, и овощным).
У меня сегодня деликатесные свиные ребра, специально прикупила к гороховому супу. Вариантов горохового супа чуть поменьше, чем щей. Что ни семья, то новый рецепт. У меня все просто.


Нам потребуется на 4 порции:

500г свиных ребер
300г колотого желтого гороха
1 луковица
1 небольшой корень петрушки
1 морковь
4 средних картофелины
соль, молотый перец
1/2 пучка петрушки

1. Промыть горох в холодной воде, замочить на 1 час.
2. Свиные ребра залить 2 л воды, довести до кипения, постоянно снимая пену. Варить, не накрывая крышкой, на слабом огне 1 час, периодически помешивая. Добавить мелко порезанный лук и горох (вместе с той водой, в которой он замачивался, чтобы сохранились все питательные вещества).
3. Корневую петрушку, картофель и морковь очистить и нарезать тонкой соломкой. Когда горох будет практически готов, положить морковь, петрушку, картошку.
Суп посолить, поперчить, варить до готовности картошки.
Достать мясо из супа, разложить по тарелкам, разлить суп. Подать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.



Comments

( 13 comments — Leave a comment )
anna_mavritta
Apr. 12th, 2011 12:59 pm (UTC)
Какие ребрышки! Люблю погрызть :))
wowcook
Apr. 12th, 2011 01:14 pm (UTC)
Я тоже их большой любитель))
anna_mavritta
Apr. 12th, 2011 01:18 pm (UTC)
И мясо на ребрышках самое вкусное )
mariacuisine
Apr. 12th, 2011 01:22 pm (UTC)
что такое "колотый горох"?
wowcook
Apr. 12th, 2011 01:56 pm (UTC)
Горошина разделена на 2 семядоли)) Варится в 2 раза быстрее))
miss_katherine
Apr. 12th, 2011 01:36 pm (UTC)
Я люблю гороховый суп и ребрышки)
wowcook
Apr. 12th, 2011 02:02 pm (UTC)
Спасибо, Катюша! Фотографии с супом всегда сомнительные, поэтому выкладывать рецепты не интересно, хотя столько супов замечательных)))
elena_fialka
Apr. 13th, 2011 05:15 am (UTC)
Обожаю гороховый суп,какой он у тебя аппетитный!!!
wowcook
Apr. 13th, 2011 10:53 am (UTC)
Я сама оч. люблю гороховый, у него аромат потрясающий! Готовить одно удовольствие, если чуть разварился горох - в блендер его! И новое блюдо готово))
Лена, спасибо, что на нас время находишь. У вас все ОК? Я про старшенького.
snova_anechka
Apr. 13th, 2011 05:55 am (UTC)
Очень вкусный суп! У меня муж его очень любит!
wowcook
Apr. 13th, 2011 10:56 am (UTC)
Ань, спасибо! Зная, что времени у тебя в обрез.
Ты все-таки покажи, что там такое вяжешь. Я одно время подзасевшая на вязание была)))
(Deleted comment)
wowcook
Apr. 14th, 2011 06:15 pm (UTC)
Да, вкусно, люблю такой суп)) Спасибо!
nikchika
Oct. 25th, 2012 07:08 pm (UTC)
Вкусно рассказано, спасибо за рецептик! Мне еще понравился такой суп из свинины рецепт
( 13 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com