April 4th, 2013

эльф

Нежный тажин с курицей и нутом

Так что такое тажин? Пребывая в заблуждении, считала, что тажин - это посуда, сосуд, состоящий из конусообразной крышки и широкой большой миски с низкими краями. Но оказалось, что тажин - это и способ приготовления блюд, популярный в североафриканской кухне.
Марокканский тажин - пряный и пикантный, сладкий и ароматный, с соусом густым как сироп. Это блюдо из нежнейшего мяса и овощей, тушеных до совершенства в густом маслянистом соусе, с добавлением фруктов, трав, специй, часто меда и чили.

Для раунда 57 "Несладкое с сухофруктами" сообщества gotovim_vmeste2.

Тажин с курицей и нутом
«Тажин с курицей и нутом» на Яндекс.Фотках
Collapse )