January 17th, 2014

эльф

Отварной телячий язык с овощами

О том, как варить язык, писала в комментариях к предыдущему посту. Здесь же хочу добавить, что бульон для варки следует готовить тщательно. Луковица, две морковки, два стержня сельдерея, корень петрушки, лавровый лист, черный и душистый перец - тут важно ничего не упустить!
Особенно хорош в качестве закуски заливной язык, но с овощным салатом тоже очень вкусно!

Салат из языка и овощей

Collapse )