February 24th, 2014

эльф

Чечевичный дал с тыквой

Давно не готовила из Saveurs. Хотелось чего-то совсем простого, вегетарианского, но вкусного! Выбор пал на дал - это, пожалуй, самое известное блюдо индийской кухни. Его подают во всех ресторанах Индии, Пакистана и Шри-Ланки. Продукты самые простые. Добавим немного пряностей и оценим результат!

Густое по консистенции, острое и ароматное, это блюдо позволит вам совершить гастрономическое путешествие в далёкую страну.


Материал из Википедии:
Дал (также дхал, даал; хинди दाल, каннада ತೊವ್ವೆ) — традиционный вегетарианский индийский пряный суп-пюре из разваренных бобовых. Часто для вкуса добавляют порошок карри, кокосовое молоко, лимонный сок, помидоры, чеснок и обжаренный лук. Дал традиционно подаётся с тёплыми лепёшками.
Дал готовят из разных видов бобов, фасоли и гороха, в том числе из красной чечевицы, бобов мунг (маша, дала), нута, голубиного гороха.

Чечевичный дал

Collapse )