October 6th, 2014

эльф

Овощная запеканка с рисом рубин

Благодатное это время - осень! Урожайное! Пока еще не отошли настоящие баклажаны и помидоры, настоятельно рекомендую приготовить эту запеканку, уверена, она покорит ваших близких!
Впервые я попробовала её на юге, на черноморском побережье, там, где к баклажанам особое отношение. Выращивают плантациями, а затем пекут и квасят. Пекут огромными подносами, а квасят бочками!
Баклажаны я ещё не солила, а вот запеканку приготовила. Конечно, экспериментировала: взяла не кубанский круглозёрный, а рубин! Это я про рис, как вы поняли.
Какой вкус! А какой цвет! Благородный рубиновый с баклажановым - это услада глаз! Плотность зёрен рубина в самый раз для запеканки, она от этого ингредиента только выигрывает.

Овощная запеканка с рисом рубин
Collapse )