December 6th, 2014

эльф

Свинина в горчице с грибами и рисом

По моему это самый идеальный вариант - готовить свинину с горчицей, особенно с горчицей французской. И вермут здесь очень кстати, соус получается ароматным, сладковатым, горошины горчицы приятно лопаются.
Рис здесь тоже не самый простой, 3-4 минуты он жарится с опятами, насыщаясь ароматами и теряя свою белизну.
Стосковавшимся по новым впечатлениям очень рекомендую!

Для ФМ "Жемчужины новогоднего стола".

Свинина в горчице
Ингредиенты:

600г свиной лопатки
2ст.л горчицы
200г лесных грибов
250г риса
250мл вермута
2 морковки
1 ст.л сахара
2 луковицы шалота
50г сливочного масла
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
½ пучка петрушки
оливковое масло
соль, перец

Collapse )