January 17th, 2017

эльф

Пате из кролика и свинины в тесте

Испечь пирог? Еще каких-то 5 лет назад этот вопрос подразумевал один-единственный сценарий, осввященный вековой традицией и знакомый, с незначительными вариациями, всем трем поколениям семьи. Дрожжевое тесто, пухнущее в кастрюле, начинка по сезону, льняное полотенце, под которое заглядывали стар и мал, чтобы удостовериться, что все идет так, как надо. Главное обаяние этого ритуала составляла его убаюкивающая неизменность - из года в год, из поколения в поколение.
Потом что-то пошло не так!
И сегодня к очередному семейному празднику неизменно готовлю кота в мешке. А все происходящее на кухне в подготовительный период больше напоминает авантюрный квест с неизвестным финалом.

В стремлении эпатировать публику эффекта ради покажу сразу разрез!

Патэ в тесте

Collapse )
Хочется сравнивать с дорогими деликатесами как страсбургский пирог, который воспел Пушкин. Однако пате может быть - в зависимости от случая - и выдающимся блюдом к особо торжественному случаю, и недорогой домашней закуской, подающейся в харчевне на склоне.

27.12 - 6.01.2017

27.12 - 6.01.2017