April 13th, 2018

эльф

Куриный бульон с шафранно-манными клецками

Рецептом Альфонса Шубека из книги "Моя баварская кухня" когда-то поделилась anke_anke. Необычные клецки - из манки, с шафраном - довольно долго пылились в закладках, ждали своего часа. Этот час пробил!
А поскольку этот час был связан с пасхальными днями, то в бульон с клецками были добавлены четвертинки яиц.
А как у вас дела с утилизацией? Неужели всё съедено?!

Для Раунда 300. Кулинарный год супов. Суп с клёцками.

Основное правило при варке клецок - вода не должна кипеть! Их не столько варят, сколько доводят до готовности в горячей воде.

Куриный бульон с шафранно-манными клецками

Collapse )