August 4th, 2021

эльф

Фруктово-овощной салат с кальмарами

В последнее время покупаю часто кальмаров однократной морской заморозки. Вся сложность: очистить от плёнок и пластин, а готовятся они быстро, буквально пару минут.

Для этого салата, о котором я уже рассказывала, вовсе не обязательно превращать кальмаров в «сосновые шишки», вы можете использовать в этом рецепте и щупальца, и плавники, но если народ наелся досыта,  давно требует особой эстетики, как моя детка, то можно и постараться!

Секрет прост: очистить тушки снаружи и изнутри, вставить нож внутрь, разрезать с одной стороны и раскрыть в пласт, с внутренней стороны сделать насечку - сетку под углом 30-45 градусов, после чего нарезать на квадраты со стороной 5-6 см, далее - в кипяток. Кальмары принимают такую фантастическую форму, что их уже не узнать!

#этолето

Для хешмоба #вкусныйавгуст .  Салаты и закуски. Фруктово-овощной салат с кальмарами



Collapse )