August 22nd, 2021

эльф

Жаркое из говядины с грибами

Вообще-то это boeuf de bourguignon, или говядина по-бургундски. Только потому, что в моём случае пикантность блюду придаёт не бургундское, а советское шампанское, пришлось называть по-русски)) Признаюсь, что больше люблю готовить мясо с белым вином, красное, на мой взгляд, портит цвет. Хотя, конечно, у некоторых красных вин вкус более насыщенный.

Можете не сомневаться, с таким рецептом не прогадаешь - и для семейного ужина хорошо, и для гостей замечательно! Говядина за три часа тушения приобретает  изысканность, благородство духа и мягкость. Можно есть губами)) Ну или почти так))

#этолето

#вкусныйавгуст Вторые блюда



Collapse )