wowcook (wowcook) wrote,
wowcook
wowcook

Category:

Салат с фаршированными яйцами

Флешмоб "Закуска из отварных яиц" вы не пропустили? Осталось 2 дня, luybashik напомнила об этом.
После  Великого поста отдадим должное яйцам. И яйцам не простым - фаршированным.
Здесь есть где разгуляться фантазии: мясо, ветчина, салями, рыба, морепродукты, орехи, оливки - все идет в ход!

 

Нам потребуется на 2 порции:

1 пучок листового салата
1 пучок рукколы
3 яйца
10 помидорок-черри
1 маленькая луковица
1 веточка укропа

Для фарша:

желтки от яиц
50 г тертого сыра
75 г майонеза (заменила соусом "Тысяча островов")
соленый лосось
салями, нарезанная полосками

Заправка:

сок 1/2 апельсина
4 ст.л оливкового масла
1 ст.л винного уксуса
соль, перец



1.Салат и рукколу помыть, просушить ( я пользуюсь центрифугой, но, сами знаете, можно обойтись и полотецем).
Помидоры помыть, вытереть и нарезать на четвертинки. Очищенный лук мелко порезать.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, разрезать поперек. Желток вынуть, протереть через сито (или размять пестиком), смешать с майонезом и сыром. В часть половинок белка положить соленую лососину, в другую часть - кубиками  порезанную салями.
Хотя я брала яйца от красной курочки, желток не был ярким(((. Пыталась исправить цвет соусом ( он светло-оранжевого цвета), но фокус не удался, поэтому для красоты фарша яйца надо брать настоящие, крестьянские!  Доверяете тетке на рынке, знать, туда и дорога!
Массу положить в кондитерский мешок со звездообразной насадкой и выдавить в половинки яиц. Украсить яйца, как фантазия подскажет.
3.Для заправки все компоненты смешать.
Вот и все!  Салат, рукколу, помидоры, фаршированные яйца - на блюдо, посыпать резанным луком (я забыла((, что сказалось на вкусе) и сбрызнуть заправкой.
Если Это вам не понравится, то и не знаю, как вам вообще можно угодить!



 

Tags: руккола, салаты, сыр, укроп, яйца
Subscribe

  • За что люблю лето – 2

    Путешествия. Самые красивые, насыщенные поездки планируем на лето, лучше всего на самое начало его, когда в городе не так жарко, и тогда уж точно…

  • Панеттоне на дрожжах

    Со Светлым праздником, дорогие друзья! Всем добра, любви, мира! Happy Easter! Который год пеку панеттоне по рецепту @katerinabarsegova , повезло…

  • Тимирязевский парк

    Наконец-то мы сдали анализ крови на антитела к коронавирусу. Мой результат восхищет медиков: 563,25! Вот так, выходит, я жещина, которая еще может…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • За что люблю лето – 2

    Путешествия. Самые красивые, насыщенные поездки планируем на лето, лучше всего на самое начало его, когда в городе не так жарко, и тогда уж точно…

  • Панеттоне на дрожжах

    Со Светлым праздником, дорогие друзья! Всем добра, любви, мира! Happy Easter! Который год пеку панеттоне по рецепту @katerinabarsegova , повезло…

  • Тимирязевский парк

    Наконец-то мы сдали анализ крови на антитела к коронавирусу. Мой результат восхищет медиков: 563,25! Вот так, выходит, я жещина, которая еще может…