Наконец и я составила каталог рецептов блюд, приготовленных за последнее время. Вообще-то я традиционалист и люблю готовить то, чему научилась у мамы. Эта домашняя еда, родом из детства, разумеется, самая желанная, самая вкусная. Но кулинарные форумы, сообщества, многочисленные журналы, книги и, конечно, жжешные друзья толкают на эксперименты.
И я учусь готовить то, что заинтересовало, что могло бы понравиться моей семье и друзьям.
Большое спасибо всем, чьими рецептами и мастер-классами я воспользовалась, ссылки на вас имеются на страницах журнала.
Салаты и закуски
Детокс-салат
Винегрет
Карпаччо из хурмы с фенхелем
Карпаччо из хурмы, фенхеля и груши
Листовой салат с клубникой
Овощной салат с печенью
Салат с клубникой и горгонзолой
Салат с авокадо и помидорами черри
Салат с авокадо, семгой и помидорами черри
Салат из груши и болгарского перца
Салат из огурцов с медом
Салат с лососем и авокадо
Салат из хурмы
Салат с фаршированными яйцами
Салат из редиса и огурцов
Семга с овощами
Салат из авокадо с семенами подсолнечника
Салат из авокадо с сельдью
Салат с авокадо и солеными грибами
Салат из свеклы с изюмом и грецкими орехами
Салат из огурцов с яйцами и креветками
Салат с курицей, грейпфрутом и фисташками
Салат с лисичками, грушей и пармезаном
Салат из свеклы, апельсинов и козьего сыра
Свекольный салат с сыром
Капустный салат с изюмом и орехами
Пикантный салат из хурмы
Финики и курага с фетой и хамоном
Язык заливной
Супы
Гороховый суп со свининой
Гаспачо
Клубничный суп из ресторана "Черри мио"
Летние щи с лисичками
Холодный суп из огурцов и ананаса
Овощной суп-пюре
Сливочный суп с семгой
Суп из сморчков
Суп-лапша домашняя
Томатно-чечевичный суп
Украинский борщ
Щи с языком и сморчками
Гарбюр Беарнэз
Овощи и грибы
Гратен из баклажанов
Баклажаны в пикантном маринаде
Жареные лисички с яйцами-пашот
Рагу с брокколи
Овощной пудинг
Перцы, фаршированные капустой и рисом
Рис, паста и бобовые
Кускус с сухофруктами и орехами
Mac & Cheese
Mac'n'cheese with mushrooms
Conchiglie с опятами и сыром
Пенне с кабачками и ореховым соусом
Рис со специями
Рисовый пудинг с хурмой
Плов по-фергански
Узбекский плов
Мясо и птица
Axoa de veau - Ачоа из телятины
Буженина в горчично-медовом соусе
Индейка с клюквенно-апельсиновым соусом
Куриные желудочки с кунжутом
Курица с сюрпризом
Куриные сердечки
Мясные шарики по-деревенски - Mandonguillas a la jardinera
Свиной эскалоп с ананасами
Свинина хуншао
Свинина с квашенной капустой
Телячья вырезка с овощами
Тефтели в томатном соусе
Утиные ножки в клюквенно-апельсиновом соусе
Уточка в меду
Утиная грудка сыровяленная
Холодец
Курица с восточными специями, изюмом и курагой
Паштет из куриной печени с вишневым желе
Конфи из утки
Рыба и морепродукты
Рыбные котлеты, или "гефилте фиш" для ленивых
Улитки по-бургундски
Фаршированные кальмары с сыром
Филе трески с базиликом
Припущенная семга с солеными огурцами и сливочным соусом
Семга в пиве с черным изюмом и лаймом
Несладкая выпечка
Laugenbrezeln Секрет брецеля
Курник "Пьяная печень" в узелках
Тыквенные блинчики
Сконы с луком-пореем
Сырные валентинки
Эчпочмак
Хала
Напитки
Коктейль «Мохито»
Чай с клюквой и брусникой
Заготовки
Рождественский конфитюр из цитрусовых
Конфитюр из инжира
Облепиха: варенье и сок
Десерты и сладкая выпечка
Nubes – Облака
Рanettone
Гранола с йогуртом
Йоркширский чайный кекс
Каркиньолис
Кекс-кольцо
Кекс "Мохито"
Клафути с вишней
Клубничное тирамису
Клюквенные кексы-перевертыши
Кранч от Мики Шемо
Кранч с шоколадной пастой и лесными орехами
Кростата с инжиром и миндалем
Мазурка
Пирог со сливами и штрейзелем
Zwetschgendatschi mit Streuseln-2
Печенье "Песочные бриллианты"- Sablés diamants
Панна котта
Самбук из абрикосового конфитюра
Свекольное суфле
Творожный торт с шоколадным ганашем
Творожный кекс
Творожный кекс от chadeyka
Сицилианский творожный торт
Сливовый тарт с розмариновым сахаром
Чизкейк с фруктами
Сливы в меду
Шоколадно-кокосовый шарлот
Творожный десерт со сливками
Шоколадный тарт с перцем от Эрика Кайзера
Плетенка с яблоками
Медовые пряники "Снежинки"
