Наконец и я составила каталог рецептов блюд, приготовленных за последнее время. Вообще-то я традиционалист и люблю готовить то, чему научилась у мамы. Эта домашняя еда, родом из детства, разумеется, самая желанная, самая вкусная. Но кулинарные форумы, сообщества, многочисленные журналы, книги и, конечно, жжешные друзья толкают на эксперименты.
И я учусь готовить то, что заинтересовало, что могло бы понравиться моей семье и друзьям.

Большое спасибо всем, чьими рецептами и мастер-классами я воспользовалась, ссылки на вас имеются на страницах журнала.

Салаты и закуски
Детокс-салат



Винегрет



Карпаччо из хурмы с фенхелем



Карпаччо из хурмы, фенхеля и груши



Листовой салат с клубникой



Овощной салат с печенью



Салат с клубникой и горгонзолой



Салат с авокадо и помидорами черри



Салат с авокадо, семгой и помидорами черри



Салат из груши и болгарского перца



Салат из огурцов с медом



Салат с лососем и авокадо



Салат из хурмы



Салат с фаршированными яйцами



Салат из редиса и огурцов



Семга с овощами



Салат из авокадо с семенами подсолнечника



Салат из авокадо с сельдью



Салат с авокадо и солеными грибами



Салат из свеклы с изюмом и грецкими орехами



Салат из огурцов с яйцами и креветками



Салат с курицей, грейпфрутом и фисташками



Салат с лисичками, грушей и пармезаном



Салат из свеклы, апельсинов и козьего сыра



Свекольный салат с сыром



Капустный салат с изюмом и орехами



Пикантный салат из хурмы



Финики и курага с фетой и хамоном



Язык заливной





Супы



Гороховый суп со свининой



Гаспачо



Клубничный суп из ресторана "Черри мио"



Летние щи с лисичками



Холодный суп из огурцов и ананаса



Овощной суп-пюре



Сливочный суп с семгой



Суп из сморчков



Суп-лапша домашняя



Томатно-чечевичный суп



Украинский борщ



Щи с языком и сморчками



Гарбюр Беарнэз

Овощи и грибы
Гратен из баклажанов



Баклажаны в пикантном маринаде



Жареные лисички с яйцами-пашот



Рагу с брокколи



Овощной пудинг



Перцы, фаршированные капустой и рисом





Рис, паста и бобовые



Кускус с сухофруктами и орехами
Mac & Cheese



Mac'n'cheese with mushrooms



Conchiglie с опятами и сыром



Пенне с кабачками и ореховым соусом



Рис со специями



Рисовый пудинг с хурмой



Плов по-фергански



Узбекский плов




Мясо и птица



Axoa de veau - Ачоа из телятины



Буженина в горчично-медовом соусе



Индейка с клюквенно-апельсиновым соусом



Куриные желудочки с кунжутом



Курица с сюрпризом



Куриные сердечки



Мясные шарики по-деревенски - Mandonguillas a la jardinera



Свиной эскалоп с ананасами



Свинина хуншао



Свинина с квашенной капустой



Телячья вырезка с овощами



Тефтели в томатном соусе



Утиные ножки в клюквенно-апельсиновом соусе



Уточка в меду



Утиная грудка сыровяленная
Холодец
Курица с восточными специями, изюмом и курагой
Паштет из куриной печени с вишневым желе
Конфи из утки

Рыба и морепродукты

Рыбные котлеты, или "гефилте фиш" для ленивых
Улитки по-бургундски
Фаршированные кальмары с сыром
Филе трески с базиликом
Припущенная семга с солеными огурцами и сливочным соусом
Семга в пиве с черным изюмом и лаймом


Несладкая выпечка

Laugenbrezeln Секрет брецеля
Курник "Пьяная печень" в узелках
Тыквенные блинчики
Сконы с луком-пореем
Сырные валентинки
Эчпочмак
Хала


Напитки

Коктейль «Мохито»
Чай с клюквой и брусникой


Заготовки

Рождественский конфитюр из цитрусовых
Конфитюр из инжира
Облепиха: варенье и сок



Десерты и сладкая выпечка

Nubes – Облака
Рanettone
Гранола с йогуртом
Йоркширский чайный кекс
Каркиньолис
Кекс-кольцо
Кекс "Мохито"
Клафути с вишней
Клубничное тирамису
Клюквенные кексы-перевертыши
Кранч от Мики Шемо
Кранч с шоколадной пастой и лесными орехами
Кростата с инжиром и миндалем
Мазурка
Пирог со сливами и штрейзелем
Zwetschgendatschi mit Streuseln-2
Печенье "Песочные бриллианты"- Sablés diamants
Панна котта
Самбук из абрикосового конфитюра
Свекольное суфле
Творожный торт с шоколадным ганашем
Творожный кекс
Творожный кекс от chadeyka
Сицилианский творожный торт
Сливовый тарт с розмариновым сахаром
Чизкейк с фруктами
Сливы в меду
Шоколадно-кокосовый шарлот
Творожный десерт со сливками
Шоколадный тарт с перцем от Эрика Кайзера
Плетенка с яблоками
Медовые пряники "Снежинки"