?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Купила 2 корзиночки с лисичками, часть грибов заморозила до лучших времен. А другую - в суп, в салат. С одним из салатов, любимым мною, хочу поделиться.
В давние времена журнал "Voque" периодически выходил с приложением Gourmet. Рецепты всегда изысканы и необычны, в сезон грибов надо пробовать.




На 2 порции:

Для соуса:
2 ч.л. яблочного уксуса*
1 ст.л. меда**
1 ч.л. соли
черный перец
1 ст.л. нарезанного лука-шалота
Оставить мариноваться на 10 минут.
Потом добавить 3 ст.л. оливкового масла

200 г отварных лисичек
две хорошие горсти рукколы***
1 твердая груша
2 луковицы шалот или одна белая средняя
несколькко тонких листиков пармезана

Лисички обжарить до румяности, лук-шалот порезать полукольцами, добавить к лисичкам, потушить минут 5. Соль и перец по вкусу
Тонко нарезанную твердую грушу выложить на терелку. Добавить рукколу, смешанную с соусом. Сверху выложить теплые лисички с луком.
Салат украсить стружкой пармезана.

* - заменила на лимонный сок
**- использовала кленовый сироп
***- у меня микс из романо, фриссе, радиччо и корна





Comments

( 42 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
sonja_ksu
Jul. 18th, 2011 07:26 am (UTC)
вот я вчера специально рано утром поехала на рынок - нет у нас лисичек(((...салат очень вкусный!!!!
wowcook
Jul. 18th, 2011 07:40 am (UTC)
У нас тоже в лесу очень сухо, но везут откуда-то. Спасибо, грибникам и перекупщикам!
А салат объеденье))
lemonshoco
Jul. 18th, 2011 07:36 am (UTC)
Классный салат!Забираю:)
wowcook
Jul. 18th, 2011 07:41 am (UTC)
Настя, соус очень хорош! Даже тарелку облизала))
ulia_maktyb
Jul. 18th, 2011 08:19 am (UTC)
Отличный салат,но и у нас лисичек нет - хоть тресни
wowcook
Jul. 18th, 2011 08:28 am (UTC)
Юля, можно удариться в эксперименты, наверняка, местные жареные грибы подойдут))
ulia_maktyb
Jul. 18th, 2011 08:32 am (UTC)
Дык - я именно лисички хочу,вот в чём загвоздка,а так да...
snova_anechka
Jul. 18th, 2011 08:33 am (UTC)
Необычный салат, но смотрится очень и очень аппетитно! Буду лисички, попробую!
wowcook
Jul. 18th, 2011 08:41 am (UTC)
Аня, салат божественный. Пробовать обязательно))
irrez
Jul. 18th, 2011 09:04 am (UTC)
Прекрасный салат! Первое фото очень нравится!
wowcook
Jul. 18th, 2011 09:31 am (UTC)
Ирина, спасибо! И завтрак, и обед - только этот салат!! Очень вкусно))
anna_mavritta
Jul. 18th, 2011 09:28 am (UTC)
Первая фотография очень понравилась. Прелесть салат!
wowcook
Jul. 18th, 2011 09:32 am (UTC)
Аня, салат вкуснейший. Мне очень соус нравится, кисло-сладкий с перцем))
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 18th, 2011 09:43 am (UTC) - Expand
(no subject) - wowcook - Jul. 18th, 2011 05:11 pm (UTC) - Expand
(no subject) - anna_mavritta - Jul. 18th, 2011 06:01 pm (UTC) - Expand
diana_nagornaya
Jul. 18th, 2011 09:33 am (UTC)
лисички обожаю)))
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:10 pm (UTC)
Пришло время лисичек, надо успеть вкусное приготовить))
stemt
Jul. 18th, 2011 10:06 am (UTC)
Оль, какие лисички! Как я по ним соскучилась.. Первая фотография - супер!
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:13 pm (UTC)
Старалась! Спасибо, Таня!
А грибная пора в полном разгаре))
pechenka_yulya
Jul. 18th, 2011 10:09 am (UTC)
Очень вкусный салат, Оль!
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:14 pm (UTC)
Юля, мне он очень нравится, так что рекомендую))
(Deleted comment)
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:15 pm (UTC)
Очень достойный салат, соус замечательный!!
miss_katherine
Jul. 18th, 2011 10:49 am (UTC)
Ой, лисички люблю их!)
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:16 pm (UTC)
Сейчас лента пестрит лисичками, надо готовить))
Спасибо, Катя!
mariacuisine
Jul. 18th, 2011 11:36 am (UTC)
первое фото очень красивое!
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:18 pm (UTC)
Маша, спасибо! Фотография - мое слабое место, мало что нравится, поэтому очень приятно, когда что-то получается))
culina_life
Jul. 18th, 2011 01:29 pm (UTC)
Изысканно как!
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:19 pm (UTC)
Ирина, очень вкусный салат и приготовить не трудно))
koltovich_cook
Jul. 18th, 2011 01:42 pm (UTC)
Прекрасное блюдо!
wowcook
Jul. 18th, 2011 05:21 pm (UTC)
Света, сегодня хотела еще прикупить, но на рынке было только 2 корзиночки с пересушенными грибами. Так что делаем перерыв))
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 42 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com