wowcook (wowcook) wrote,
wowcook
wowcook

Category:

Кардамоновая панна котта с айвовым вареньем

Розовый конфитюр, вернее варенье из лепестков розы, всегда напоминает мне Алушту, тётю Олю, жаркий август, море. Только там это был настоящий розовый конфитюр!
Лепестками розы был усыпан весь двор, ароматами розы напоён воздух. Алые, белые, желтые, кроваво-красные, светло-розовые губы рисовались моментально, запечатлевались на фотографиях и тут же съедались! Оставались фотографии девочек-девушек в стиле 30-х годов, когда губы красили странно - чуть-чуть, крохотные мазки по центру.
Давно не пробовала варенья из розы. Поэтому у меня было другое - из айвы. Оно божественно и прекрасно сочетается с кардамоном. Попробуйте!
А идею неожиданного десерта подсмотрела у Ани lifetastesgreat.
Кардамоновая панна-котта

Ингредиенты:
10 коробочек кардамона (зерна вытащить из коробочек)
250г цельного топленого молока
250г сливок от 33%
80г светлого коричневого сахара (в принципе можно дпже меньше положить, тк подается с конфитюром)
13г листового желатина
4 ч.л. конфитюра из лепестков роз

Метод:
1. В сотейник с толстым дном вылить молоко и добавить кардамон ( зерна + коробочки), довести до кипения на среднем огне. Выключить и оставить на 15 минут настаиваться под крышкой.
2. Молоко процедить и вернуть в сотейник.
3. В сотейник с молоком добавить сливки и сахар и нагреть почти до кипения на среднем огне. Кипятить не нужно.
4. Желатин замочить на 15 минут в холодной воде, отжать и добавить его в горячую молочную смесь. Тщательно размешать, чтобы желатин полностью растворился.
5. Готовую смесь разлить по формочкам и отправить в холодильник на ночь до полного застывания.
6. Перед подачей украсить конфитюром из лепестков роз.

Кардамоновая панна-котта
Tags: ЖЖ_друзья, без выпечки, десерт, желатин, кардамон, сливки, фрукты
Subscribe

  • Постные кексы с курагой, фундуком и кленовым сиропом

    Очень телеграммно: "Мама, всё в порядке, авиабилеты сдали, деньги уже перечислены, сидим дома, я наконец-то купила две курицы". События…

  • МЕЧТЫ. Календарь Pirelli 1019.

    Эстетика - это таблетка от хандры! Поэтому длинными зимними выходными продолжаем наслаждаться красотой! Cегодня заглянем в Мультимедиа Арт Музей, что…

  • Флоренция

    Человек, как ты это смог?! От замысла до исполнения?! Всё таинство. Всё загадка. Что сводило с ума, не давая покоя по ночам, беспокоя и тревожа,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Постные кексы с курагой, фундуком и кленовым сиропом

    Очень телеграммно: "Мама, всё в порядке, авиабилеты сдали, деньги уже перечислены, сидим дома, я наконец-то купила две курицы". События…

  • МЕЧТЫ. Календарь Pirelli 1019.

    Эстетика - это таблетка от хандры! Поэтому длинными зимними выходными продолжаем наслаждаться красотой! Cегодня заглянем в Мультимедиа Арт Музей, что…

  • Флоренция

    Человек, как ты это смог?! От замысла до исполнения?! Всё таинство. Всё загадка. Что сводило с ума, не давая покоя по ночам, беспокоя и тревожа,…