wowcook (wowcook) wrote,
wowcook
wowcook

Category:

Запеченные картофельные гнезда с рыбными котлетками

Как интересно рыться в старых журналах! Сколько интересного, вкусного готовили кулинары для gotovim_vmeste. Один из таких рецептов стал любимым в нашей семье.
Готовила неоднократно, меняла рыбу, в картофельное пюре добавляла сыры, в общем простор для творчества. Единственная поправка: количество рыбы сокращаю в два раза, чтобы не оставалось лишего фарша.

Картофельные гнёзда
Слова автора:

Взяла:

5 картошек
плеск молока

600 гм филе свежей сайды
400 гм филе свежей пишты
пол цуккини
половина луковицы
2 зубчика чеснока
1 стебель зеленого лука
горсть петрушки
2 желтка
пол чай лож молотого кориандра
соль, перец,
масло для обмазки
манка для обсыпки
сухарные крошки для посыпки

Ход действий:

Картошку очистила, нарезала и отварила.
Вылила воду, добавила плеск молока, размяла, получившиеся пюре в сторону.

Цуккини очистила и крупно нарезала. В фуд процессор.
Луковицу очистила. В фуд процессор.
Филе сайды в фуд процессор.
Зубчики чеснока очистила и в фуд процессор.
А также зеленый лук и петрушку в фуд процессор.
Прокрутила.

Филе пишты мелко нарезала. Добавила к рыбному фаршу.
А также добавила желтки, соль, перец и молотый кориандре. Размешала.
В холодильник на некоторое время.

Форму для маффинов (12) смазала и обсыпала манкой.
Выложила картофельное пюро и ложкой сделала вмятину.
Выложила рыбные шарики в вмятины.
Посыпала сухарными крошками.

В духовку 180-200 град минут на 20-25.

Картофельные гнёзда

Tags: выпечка, закуски, картофель, кориандр, молоко, петрушка, рыба, специи, фуршет, цукини, чеснок
Subscribe

  • Постные кексы с курагой, фундуком и кленовым сиропом

    Очень телеграммно: "Мама, всё в порядке, авиабилеты сдали, деньги уже перечислены, сидим дома, я наконец-то купила две курицы". События…

  • МЕЧТЫ. Календарь Pirelli 1019.

    Эстетика - это таблетка от хандры! Поэтому длинными зимними выходными продолжаем наслаждаться красотой! Cегодня заглянем в Мультимедиа Арт Музей, что…

  • Флоренция

    Человек, как ты это смог?! От замысла до исполнения?! Всё таинство. Всё загадка. Что сводило с ума, не давая покоя по ночам, беспокоя и тревожа,…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Постные кексы с курагой, фундуком и кленовым сиропом

    Очень телеграммно: "Мама, всё в порядке, авиабилеты сдали, деньги уже перечислены, сидим дома, я наконец-то купила две курицы". События…

  • МЕЧТЫ. Календарь Pirelli 1019.

    Эстетика - это таблетка от хандры! Поэтому длинными зимними выходными продолжаем наслаждаться красотой! Cегодня заглянем в Мультимедиа Арт Музей, что…

  • Флоренция

    Человек, как ты это смог?! От замысла до исполнения?! Всё таинство. Всё загадка. Что сводило с ума, не давая покоя по ночам, беспокоя и тревожа,…