?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Ликбез
Кальмар - головоногий моллюск. Тело кальмара мягкое, торпедообразной формы. В области спины расположена роговая пластинка. Все жизненно важные органы кальмара расположены в полости тела, образованного мясистой пленкой - мантией.
Вот эта мантия и голова со щупальцами (ноги) и являются съедобными частями кальмара.
В среднем масса кальмара составляет 200 г.

У меня была мелочь - кальмары от 5 см до 10 см, так что фаршировать было не просто. Зато эстетично!
 
Нам потребуется:

кальмары - 7 шт
шампиньоны - 500 г
морковь - 1 шт
лук репчатый - 3 шт
пармезан - 100 г
яйца - 2 шт
ол. масло - 2ст.л
соль

1. Очищенных  кальмаров бросить  в кипящую воду, чтобы они приобрели цилиндрическую форму. Сразу вынуть, промыть кипяченой водой. 

2. Шампиньоны и лук мелко порезать, морковь потереть на терке. Обжарить на оливковом масле до полного испарения жидкости, добавить взбитые яйца, посолить.

3. Начинить фаршем тушки кальмаров, сделать на каждом 2-3 поперечных надреза( чтобы удобнее было резать готовых), выложить на смазанную маслом  сковороду. На каждого кальмара положить пластинку пармезана (я добавила по капельке кетчупв).

4. Духовку разогреть до 200С,  запекать 15-20 мин (сыр должен расплавиться и чуть зарумяниться).

Все! Кушать подано! Фаршированные кальмары  для одних могут стать прелюдией к сытному обеду, а другим заменить обед.

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
elena_fialka
Feb. 20th, 2011 12:50 pm (UTC)
Ой,какая красота!Да и ведь вкусно очень!!!
wowcook
Feb. 20th, 2011 12:55 pm (UTC)
Только что сняли пробу, действительно, очень вкусно! Спасибо, Леночка!
sonja_ksu
Feb. 20th, 2011 01:06 pm (UTC)
очень вкусно!!!...и фото нравится!
wowcook
Feb. 20th, 2011 01:24 pm (UTC)
Спасибо, Ксюша! В жизни было красивее(((
koltovich_cook
Feb. 20th, 2011 11:06 pm (UTC)
Ольга, очень вкусное блюдо!
wowcook
Feb. 21st, 2011 12:16 pm (UTC)
Рекомендую!
Что важно? Кальмаров можно употреблять в дни поста)
podnebesa
Feb. 25th, 2011 10:57 am (UTC)
красота невероятная) представляю, как вкусно!
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com