?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Conchiglie с опятами и сыром

Каждый день, когда подаются макароны, можно превратить в праздник. А какая радость для хозяек, ведь эти блюда легки в приготовлении.
Макароны появились в Италии в XIV веке. Марко Поло среди прочих диковинок привез их из Китая, только там они делались из риса.
Говорят, что название им дал один из кардиналов, который, увидев экзотические трубочки из теста, воскликнул:"О, ма карони!", что значит:"О, как мило!"
Макароны понравились итальянцам и быстро распространились по всей стране, и лишь в XIX веке их начали готовить недоверчивые французы.
"Паста"- сегодня этим именем называется огромное количество изделий из теста - макароны, спагетти, лапша, равиоли (маленькие пельмени), лазанья и многое другое. Иногда паста напоминает блинчики (каннелоне) или клецки (ньокки), иногда это толстые фаршированные макаронаы.
Я, пополняя словарный запас, выбираю конкилье (conchiglie), "ракушки", как чаще мы их называем, 


Нам потребуется:

250 г конкилье
250 г сушеных опят
3 луковицы
1 морковка
2-3 ст.л оливкового масла
100 г сливок
100 г пармезана
соль

1. Грибы замочить в теплой воде минут на 20. Затем порезать полосками, обжарить в оливковом масле. Добавить мелко порезанный лук, натертую морковь, сливки, соль и потушить до испарения жидкости.

2. Пасту отварить в подсоленой воде до готовности в соответствии с инструкциями на упаковке. Откинуть на сито, затем выложить на блюдо, добавить грибы, посыпать пармезаном и ...звать домочадцев к столу!



 

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
elena_fialka
Feb. 23rd, 2011 05:06 pm (UTC)
Люблю макароны,а у тебя они такие аппетитные!Красота!
wowcook
Feb. 23rd, 2011 05:12 pm (UTC)
Спасибо, Леночка! Жизнь за макароны не отдам, но без них жизни не представляю!
koltovich_cook
Feb. 24th, 2011 11:58 pm (UTC)
Просто и вкусно!
wowcook
Feb. 25th, 2011 06:30 am (UTC)
Тем и привлекает! Спасибо, Света!
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Tags

Powered by LiveJournal.com