?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Cheesecake New York

Да, я не поленилась! Испекла заранее, предчувствуя блаженное безделие на диване!

Выбор есть, кому чай, кому кофе. Угощайтесь!


Read more...Collapse )
Давно в моей ленте пирожков не было! А  почему?! Калории не считаю, но про полезное питание всё время держу в голове))) Наконец-то вчера купила упакрвочку прессованных дрожжей, надо себя  вкусным порадовать!

Эти пирожки  пекла еще летом, рецепт так и не  выложила, а тесто достойно самых лучших похвал. Крнечно, начинка может быть разной: и сладкой, и несладкой (в этом случае ограничьте сахар до 1 столовой ложки).

Люблю с абрикосовым вареньем.


Read more...Collapse )
Этот суп очень прост в приготовлении, его основа помидоры и красная чечевица. В общем, нестареющая классика в тарелке, классика  вегетарианская, потому что всё  варится на воде!
Девочки, систематическое употребление такого супа сведет на нет лунный пейзаж из целлюлита на пятой точке!

Для  ФМ "Вкусно & Полезно".


Read more...Collapse )
Вот и пришли дождь со снегом,  готовимся к зиме! А значит, наступило время  легендарных "фольклорных" блюд.

Грудинка свиная запечёная - это то, что готовлю очень часто. Если кусок большой, то сворачиваю рулетом, а если  и сворачивать нечего, то располагаю на фольге просто куском. Нам такое мясо - запеченое с травами или приправенное соусами - очень нравится, оно значительно вкуснее любой колбасы! С таким мясом получаются прекрасные бутерброды, его можно подавать холдным или теплым, с гарниром или без, его можно приготовить заранее, можно взять на работу для перекуса. Если готовить в рукаве, Вы  получите ещё и очень вкусный желирующий мясной сок.


Read more...Collapse )

Гуляш-суп/ Gulyas leves

"Ну сентябрь точно будет морским!" - сказала я себе и, упаковав любимый чемодан, улетела с дочкой на сказочный Кипр.
А потом был октябрь, и надо было срочно навестить родителей. О, сколько яблок было собрано и упаковано на хранение! Сколько шарлоток - с маслом и без - мы съели! Конечно же, баня, шашлык и прочие загородные радости, о которых остаётся только вспоминать!
Теперь вот вернулась в Москву, впряглась в экскурсионку, пережила (почти!) осеннюю вегото-сосудистую дистонию, еще колю витамины! Но своих обязанностей по кухне не забываю: сегодня  суп!

Скажу, что готовлю этот Гуляш-суп очень часто. С наступлением холодов, когда воздух по утрам становится таким, что трудно дышать, нет блюда актуальнее. Наваристо, нажористо, вкусно!

Огромное спасибо Оле olala60. Читать рецепт супа сплошное удовольствие, понимаешь, что это надо готовить немедля!

Для Раунда 371. Серия "Супы". Суп мясной в gotovim_vmeste2.


Read more...Collapse )

Хацилим

Пяница, друзья! Впереди выходные, а значит, дача, пикники и без вкусных блюд, приготовленных заранее, никак!
Баклажаны в холодильнике не залежались?! Я готовлю хацилим - это запеченная мякоть баклажана, смешанная с чесночным майонезом. Совсем просто, и всегда получается вкусно.
Когда запечете баклажаны, аккуратно выньте мякоть, а шкурки не выбрасывайте – в них можно эффектно подать хацилим. Еще эффектнее – украсить зернышками граната.
Read more...Collapse )


Кета en Pappillote

Запечь рыбу в пергаменте - решение этой задачи долгое время откладывалась, потому как не хотелось жертвовать насыщенным и ярким вкусом рыбы, запанированной и пожаренной в масле. А если честно, то консерватизм и нежелание что-то сильно менять в знакомых технологиях, это вечное " Ну, не получится, не свернётся, всё вытечет..." отодвигали праздник, знакомство с излюбленным блюдом банкетов!

В общем, купила стейки кеты и  еще раз вышла из зоны комфорта!
Чуть поколдовав, отправила рыбу в духовку и уже через 10 минут готовые  пакетики  нераскрытыми подала к столу. Право первого ароматного пыха досталось каждому едоку, который, восхищенно присвиснув, сам распечатывал пергамент.

Ликбез. Французский метод приготовления «ан папийот» позволяет готовить, не пересушивая, постные куски мяса, овощи, а особенно хорошо в пергаменте получается рыба, которую уж точно нельзя обвинить в недостатке вкуса.



Read more...Collapse )
Сколько же я кексов перепекла, и все такие разные, все такие вкусные!
Сегодняший кекс может попасть в "тройку лидеров", уж точно потеснив Кекс с вишней и сливочным сыром, испеченный совсем недавно. Делаю для себя вывод: для меня вкуснее вяленые и сушеные наполнители, как сегодняшние клюква, изюм и ассорти из цукатов, а свежие или замороженный ягоды лучше использовать для тартов или выпекать маленькие кексики.

Для ФМ "Я ЖДУ ГОСТЕЙ! 6-ОЙ СЕЗОН".
И для ФМ "Молочные реки, творожные берега".


Read more...Collapse )
Развожу руками и печально констатирую: лето на исходе. А мой журнал всё ещё без напитков, поэтому сегодня компот!

Истинный компот по происхождению француз (compote). И это вовсе не напиток! Компот — это сладкий десерт. Вареные фрукты в густом сиропе. Компот подавали в вазочках и ели ложечками. Фрукты для компота должны были быть ни в коем случае не разварены, в лишь сварены до мягкости, в воде или в сиропе.

Взяла я за основу  маседуан с чаем, а затем разбавляла компотом, сваренным из  сушёных яблок.



Read more...Collapse )

Profile

эльф
wowcook
wowcook

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com